تغذیه و فعالیت بدنی بخش مهمی از شیوه زندگی سالم در افراد مبتلا به دیابت است. پیروی از یک برنامه غذایی سالم و رژیم غذایی در دیابت به شما در حفظ سطح قند خون کمک می کند. در واقع بهتر است یاد بگیرید، چه غذایی بخورید، چه مقدار غذا بخورید و چه زمانی غذا بخورید. همه ی این ها در حفظ سطح قند خون شما تاثیر دارند. مشاورین تغذیه ما در کلینیک سلامت و دیابت کوروش در این زمینه راهنمای شما هستند.

خوب غذا خوردن در روزهای هفته به شما کمک می کند:

1- سطح قند خون، فشار خون و کلسترول خود را در محدوده سالم نگه دارید.

2- وزن کم کنید و در وزن متعادل بمانید.

3- از مشکلات آینده دیابت پیشگیری کنید.

4- حس خوب و انرژی بیشتری داشته باشید.

در صورت ابتلا به دیابت بهتر است چه غذایی بخورم؟

شاید نگران باشید که در صورت ابتلا به دیابت از خوردن غذاهای مورد علاقه خود منع می شوید. خبر خوب این است که شما هنوز هم می توانید غذاهای مورد علاقه تان را بخورید. اما باید توجه داشته باشید که مقدار کمتری از آن ها را مصرف کنید. مشاوران مراقبتی دیابت به شما کمک می کنند یک برنامه و رژیم تغذیه غذایی دیابتی مناسب داشته باشید.

نکته اصلی در تغذیه در دیابت ، خوردن انواع غذاهای سالم از همه گروه های غذایی به مقدار مورد نیاز در برنامه غذایی شماست.

و اما چه گروه های غذایی و به چه صورت مصرف کنم؟

1- سبزیجات

  • بدون نشاسته: کلم بروکلی، هویج، سبزی، فلفل و گوجه فرنگی
  • نشاسته دار: سیب زمینی، ذرت و خود سبز

2- میوه ها

  • شامل پرتقال، خربزه، انواع توت ها، سیب، موز و انگور

3- غلات

حداقل نیمی از غلات در روز باید غلات کامل باشند.

  • شامل گندم، برنج، جو دو سر، آرد ذرت، نان، ماکارونی و …

نکته ای که لازم به ذکر است، افراد مبتلا به دیابت بهتر است برنج را به صورت کته مصرف کنند،  زیرا برنج کته در مقایسه با برنج آبکش شده دارای قند کمتری است.

همچنین در میان انواع نان، از نان سنگک سبوس دار که دارای قند کمتری بوده استفاده کنید.

4- پروتئین

  • گوشت بدون چربی
  • مرغ یا بوقلمون بدون پوست
  • ماهی
  • تخم مرغ
  • آجیل و بادم زمینی
  • لوبیای خشک و نخود
  • جایگزین های گوشت مانند سویا

5- لبنیات

لبنیات باید بدون چربی یا کم چربی باشد.

  • شیر، در صورت عدم تحمل لاکتوز شیر، شیرهای عاری از لاکتوز
  • ماست
  • پنیر

در رژیم دیابتی غذاهایی با چربی سالم بخورید، که شامل این غذاها هستند:

  • روغن هایی که در دمای اتاق مایع هستند، مانند کانولا و روغن زیتون
  • آجیل و دانه ها
  • ماهی های مناسب برای سلامتی مانند قزل آلا و ….

برای تغذیه در دیابت هنگام پخت غذا به جای کره، خامه و مواد چرب مضر دیگر از روغن های سالم استفاده کنید.

 

رژیم غذایی دیابتی

در صورت ابتلا به دیابت، چه غذاها و نوشیدنی هایی را محدود کنم؟

  • غذاهای سرخ شده و سایر غذاهای پرچربی اشباع
  • غذاهای شور
  • کیک و شیرینی، آب نبات، بستنی
  • نوشیدنی هایی با قند اضافه شده مانند آب میوه، نوشابه، نوشیدنی های انرژی زا

به جای نوشیدنی های شیرین، آب بنوشید. در رژیم دیابتی از مواد جایگزین مانند توت خشک هنگام خوردن چای یا قهوه استفاده کنید.

در صورت ابتلا به دیابت، چه زمانی غذا بخورم؟

برخی از افراد مبتلا به دیابت، لازم است که در زمان های خاصی غذا بخورند. بسته به داروهای دیابت یا نوع انسولین، ممکن است لازم باشد هر روز مقداری کربوهیدارت مصرف کنید. سعی کنید اگر از داروهای خاص دیابت یا انسولین مصرف می کنید، هیچ کدام از وعده های غذایی خود را قطع نکنید و یا به تاخیر نیاندازید، زیرا ممکن است دچار افت قند خون شوید.

اگر دیابت دارم، چه مقدار و به چه میزان غذا بخورم؟

اگر به دیابت مبتلا هستید، در رژیم غذایی در دیابت خوردن مقدار مناسب غذا به شما در مدیریت سطح قند خون و وزن بدنتان کمک می کند. اعضای تیم مراقبت بهداشتی شما موظف هستند به شما کمک کنند تا بفهمید روزانه چه مقدار غذا و چه میزان کالری مصرف کنید.

1- برنامه ریزی برای کاهش وزن

اگه اضافه وزن دارید یا چاق هستید، از تیم مراقبت بهداشتی خود برنامه ای برای تغذیه در دیابت و کاهش وزن خود دریافت کنید. این برنامه به شما در تنظیم کالری و برنامه های فعالیت بدنی به برای رسیدن به وزن مطلوب کمک می کند.

برای کاهش وزن، بهتر است کالری کمتری مصرف کرده و غذاهای کم کالری، پرچرب و دارای قند را با غذاهای سالم جایگزین کنید. اگر مبتلا به دیابت هستید و اضافه وزن دارید و قصد دارید باردار شوید، قبل از بارداری وزن خود را کاهش داده و در برای بارداری برنامه ریزی کنید.

2- روش های برنامه ریزی تغذیه در دیابت

دو روش معمول برای برنامه ریزی تغذیه در دیابت وجود دارد که مشخص می کند چقدر غذا بخورید؟ روش ها شامل یک روش تقسیم بشقاب و دیگری روش شمارش کربوهیدرات ها است. در مورد روش مناسب حتما با تیم مراقبت بهداشتی خود مشورت کنید.

روش تقسم بشقاب

این روش کمک می کند میزان غذاها را کنترل کنید. نیاز به حساب کردن کالری نیست. از این روش بهتر است برای نهار و شام استفاده کنید.

یک بشقاب بردارید، نیم از بشقاب را سبزی جات بگذارید. گوشت یا پروتئین را در یک چهارم بشقاب قرار دهید. نشاسته، غلات و مواد دیگری مانند ذرت، نخود فرنگی و …. را در یک چهارم دیگر بشقاب قرار داده و میل کنید. همچنین می توانید در کنار این بشقاب یک کاسه یا یک تکه کوچک میوه بخورید و یا یک لیوان شیر را همانطور که در برنامه غذایی تان قرار داده اند، بنوشید.

برای به دست آوردن میزان موادی که در رژیم دیابتی باید تغذیه کنید، بهتر است از اشیا روزمره یا کف دست خود استفاده کرده تا میزان آن را به خوبی به دست آورید. برای مثال:

  • یک وعده گوشت یا مرغ اندزه یک کف دست است.
  • یک وعده ماهی اندازه یک و نیم کف دست است.
  • یک وعده پنیر به اندازه 6 عدد تاس کوچک است.
  • 5/1 فنجان برنج یا ماکارونی پخته شده به اندازه یک مشت کوچک یا یک توپ تنیس است.

شمارش کربوهیدرات ها

شمارش کربوهیدرات ها شامل اندازه گیری میزان کربوهیدارت هایی است که هر روز میخورید و می نوشید. از آنجایی که کربوهیدرات ها در بدن تبدیل به گلوکز می شوند، بیشتر از سایر غذاها روی سطح قند خون تاثیر می گذارند. شمارش کربوهیدارت به شما در مدیریت سطح قند خون کمک می کند و نشان میدهد چه میزان انسولین مصرف کنید.

یاد بگیرید که کدام مواد غذایی کربوهیدارت دارند و میزان آن ها را تخمین بزنید.

بیشتر کربوهیدارت ها از نشاسته، میوه، شیر و شیرینی تهیه می شوند. سعی کنید کربوهیدارت ها را قندهای اضافه شده یا آن هایی که داری دانه های تصفیه شده مانند نان سفید و برنج سفید هستند، محدود کنید. در عوض از میوه ها، سبزیجات، غلات سبوس دار، لوبیا و شیر کم چرب، میزان کربوهیدارت خود را تامین کنید.

 برخی تصور می کنند خرما و کشمش فاقد قند است، اما بهتر است بدانید، این مواد غذایی هم حاوی قند بوده و موجب افزایش میزان قند خون می شوند.

نتیجه گیری:

اکثر بیماران مبتلا به دیابت بر این باورند که غذایشان باید از سایر افراد خانواده جدا شود. این روش کاملا اشتباه است. شما می توانید هر نوع غذایی بخورد، اما میزارن و نحوه مصرف آن مهم است. تنها چیزی که باید به آن دقت کنید، کنترل مصرف کربوهیدارت ها است. رژیم دیابتی به معنای نخوردن غذا نیست، بلکه به معنی کنترل میزان مواد غذایی است. تیم مراقبت بهداشتی ما در کلینیک سلامت و دیابت کوروش مشتاقانه منتظر کمک و راهنمایی شما در این زمینه هست. همین حالا با پر کردن فرم مشاوره در وب سایت از مشاوره تخصصی ما در مورد نحوه تغذیه در دیابت بهره ببرید.

منبع:

  1. وب سایت niddk